Recettes de saison
Beurre de butternut, pommes et épices
4 pers.
20 min
45 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Les ingrédients pour :
4
personnes
1
Pomme
1
Courge Butternut
4
g
Sucre en poudre
1
c. à c.
Cannelle
0.5
Gingembre frais
0.5
pincées
Badiane moulue
Méthode :
- Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés.
- Épluchez la courge butternut et coupez la chair en dés.
- Versez le tout dans une grande casserole.
- Ajoutez le sucre, les épices et 5cl d’eau.
- Faites cuire à feu moyen pendant 45 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez le beurre, faites-le fondre.
- Versez tous les ingrédients dans le bol d’un blender et mixez très finement.
- Versez dans des pots à confiture et conservez au réfrigérateur.
Astuce Paysan Breton
Ce beurre de butternut se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Vous pouvez stériliser les pots pour les conserver plus longtemps.
Servez ce beurre sur des tranches de brioche pour le petit déjeuner.
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