Recettes de saison

Beurre de butternut, pommes et épices

4 pers.
20 min
45 min
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Le Beurre Doux Moulé

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Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

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Beurre de butternut, pommes et épices

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Doux Moulé
120 g Le Beurre Doux Moulé
Pomme
1 Pomme
Courge Butternut
1 Courge Butternut
Sucre en poudre
4 g Sucre en poudre
Cannelle
1 Barquette Cannelle
Gingembre
0.5 Gingembre frais
Badiane moulue
0.5 pincées Badiane moulue

Méthode :

  1. Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés.
  2. Épluchez la courge butternut et coupez la chair en dés.
  3. Versez le tout dans une grande casserole.
  4. Ajoutez le sucre, les épices et 5cl d’eau.
  5. Faites cuire à feu moyen pendant 45 minutes en mélangeant régulièrement.
  6. Ajoutez le beurre, faites-le fondre.
  7. Versez tous les ingrédients dans le bol d’un blender et mixez très finement.
  8. Versez dans des pots à confiture et conservez au réfrigérateur.

Astuce Paysan Breton

Ce beurre de butternut se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Vous pouvez stériliser les pots pour les conserver plus longtemps.

Servez ce beurre sur des tranches de brioche pour le petit déjeuner.

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