Recettes de saison
Cinnamon rolls
4 pers.
25 min
25 min
2 hr 15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
Pour la pâte
350
g
Farine
40
g
Sucre semoule
1
sachet
Levure de boulanger
15
cl
Lait
Pour le reste de la recette
30
g
Sucre semoule
5
c. à c.
Cannelle en poudre
1
Jaune d'œuf
Méthode :
- Préparation de la pâte : commencez par dissoudre la levure de boulanger dans le lait préalablement tiédit.
- Dans un saladier, versez la farine et ajoutez la levure, le sel, le sucre, l'œuf et le beurre ramolli.
- Sur votre plan de travail, pétrissez la pâte à la main pendant une dizaine de minutes, elle doit être ferme et ne doit pas être collante. Puis, formez une boule.
- Déposez-la dans un saladier recouvert d'un torchon et laissez gonfler pendant 1h30 à 2h.
- Pour le reste de la recette : mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle.
- Etalez la pâte sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et formez un rectangle.
- Etalez le mélange à la cannelle sur l'ensemble de la pâte.
- Roulez la pâte dans le sens de la longueur pour former un boudin et découpez des morceaux de 2 cm environ.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pendant 45 min.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Badigeonnez-les d'un jaune d'œuf et enfournez pendant environ 25 minutes.
Astuce Paysan Breton
Vous n'avez pas le temps de préparer une pâte maison ? Utilisez une pâte feuilletée toute prête et réduisez un peu le temps de cuisson.
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