Recettes de saison
Clafoutis aux fraises façon "Flognarde"
4 pers.
15 min
30 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre La Pointe de Sel Moulé
Plutôt beurre doux ou beurre salé ? Fini le débat national et les querelles de famille, découvrez la Pointe de Sel !
Nous utilisons dans cette recette
Le Lait Fermenté
Retrouvez tout le savoir-faire Paysan Breton dans ce lait fermenté aussi doux que naturel.
Les ingrédients pour :
4
personnes
150
g
Fraises
65
g
Farine
115
g
Sucre en poudre
3
Oeufs
1.5
sachets
Sucre vanillé
Méthode :
- Préchauffez votre four à 180 ° (thermostat 5-6).
- Dans une poêle, faites fondre 50 g de Beurre Moulé La Pointe de Sel à feu moyen avec 50g de sucre et mélangez. Ajoutez les fraises, lavées et coupées en deux ou trois selon leurs tailles. Faites revenir les fruits dans le sucre fondu pendant 3 à 4 minutes. Stoppez la cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, 120g de sucrees œufs et le sucre vanillé. Ajoutez le Lait Fermenté Paysan Breton et fouettez pour obtenir une consistance homogène.
- Beurrez et farinez les moules à manqué puis répartissez délicatement les fraises au sirop dans le fond des moules. Versez la préparation de pâte sur le dessus puis enfournez 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Au sortir du four, laissez tiédir avant de démouler et servir.
Astuce Paysan Breton
Cette recette se décline parfaitement avec un mélange fraises, framboises ou framboises seules selon vos envies. Conservez la même quantité totale de fruits.
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