Recettes de saison
Crème aux abricots
4 pers.
10 min
6 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Les ingrédients pour :
4
personnes
50
g
Mascarpone
80
g
Sucre en poudre
1
Oeuf
1
c. à c.
Vanille liquide
4
Abricots
40
g
Cassonade
Méthode :
- Préchauffez votre four en position grill.
- Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots.
- Dans un bol, fouettez l’œuf et le sucre puis incorporez la Crème Fraîche Epaisse, le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande, la vanille et le mascarpone.
- Répartissez les demi-abricots dans des ramequins puis versez la préparation sur les fruits.
- Saupoudrez de cassonade puis enfournez 5 à 6 min pour faire caraméliser l’ensemble.
- Servez dès la sortie du four !
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez adapter cette recette avec des prunes de saison comme les mirabelles ou reine-claude ou encore des figues. Pour gagner du temps, cette recette peut être préparée à l’avance, réservée au frais avant de passer au four !
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