Recettes de saison
Crêpe à la crème de marron et noisettes caramélisées
4 pers.
15 min
5 min
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes Beurre - Sucre A la Cassonade
Avec nos crêpes beurre sucre à la cassonade, replongez dans vos souvenirs avec gourmandise.
Les ingrédients pour :
4
personnes
250
g
Crème marron
60
g
Noisettes
50
g
Sucre en poudre
Méthode :
- Concassez grossièrement les noisettes.
- Faites un caramel à sec : déposez le sucre dans une poêle et chauffez jusqu’à ce que le sucre arrive à coloration brun clair. Roulez-y les noisettes puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée. Laissez refroidir.
- Dans un saladier, versez la crème de marron. Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez délicatement de manière à former des marbrures.
- Etalez la crêpe à la cassonade, garnissez-la délicatement de crème de marron marbrée et ajoutez les noisettes caramélisées.
Astuce Paysan Breton
La crème fraîche permet d’adoucir le côté souvent très sucré de la crème de marron.
Vous aimerez aussi
Ces recettes
Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !
Voir toutes les recettes
Donnez votre avis
Donnez votre avis