Recettes de saison

Crêpe chocolat, chocolat blanc, écorce d'orange façon halloween

4 pers.
40 min
25 min
Ajouter en favoris
Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

Où acheter ?
Bons de réduction
Les Crêpes Fourrées Au Fondant et Morceaux de Chocolat Paysan Breton

Nous utilisons dans cette recette

Les Crêpes Fourrées Au Fondant et Morceaux de Chocolat

Des crêpes à déguster n’importe où, fourrées avec du fondant et des pépites de chocolat de qualité, on craque !

Où acheter ?
Bons de réduction
Donnez votre avis
recette halloween Crêpe chocolat, chocolat blanc 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton
20 g Le Beurre Demi-Sel Moulé
Les Crêpes Fourrées Au Fondant et Morceaux de Chocolat Paysan Breton
4 <none> Les Crêpes Fourrées Au Fondant et Morceaux de Chocolat
Crème liquide
30 cl Crème liquide
Chocolat blanc
80 g Chocolat blanc
Orange
1 Orange
Jus de citron
15 c. à s. Jus de citron
Sucre semoule
80 g Sucre semoule
Poivre
1 pincée Poivre
Gousse de vanille
1 Gousse de vanille
Anis étoilé
1 Anis étoilé

Méthode :

  1. Pour la mousse de chocolat blanc : Dans une casserole, cassez le chocolat blanc et faites-le fondre avec la moitié de la crème liquide. Laissez refroidir dans un saladier. Montez la crème restante à l'aide d'un fouet. A l’aide d’une spatule, incorporez le chocolat crémé. Versez dans 4 emporte-pièces (ou moules) de la forme que vous souhaitez et placez au congélateur jusqu’à ce que la mousse prenne et se démoule facilement.
  2. Pour l’écorce d’oranges confites : Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Coupez de larges pelures d’orange en prenant un peu de pulpe de fruit en même temps. Plongez ces écorces 2 minutes dans l'eau bouillante. Sortez-les et rincez-les à l'eau froide. Renouvelez l'opération deux fois. Réservez les écorces. Réunissez le jus de citron, le sucre, le poivre, l'anis et la gousse de vanille fendue et raclée à l'aide de la pointe d'un couteau dans une casserole. Faites bouillir. Ajoutez les écorces
  3. Préchauffez le four à 160°C (th.5).
  4. Sur une plaque à pâtisserie, disposez les Crêpes Fourrées Fondant et Morceaux de Chocolat Paysan Breton. Sur le dessus, répartissez de petits copeaux de beurre. Faites tiédir au four 3 minutes. Sortez-les et taillez-les en biseaux.
  5. Dans 4 assiettes à dessert, déposez les Crêpes biseautées, démoulez les mousses au chocolat, accompagnez de quelques écorces d’orange égouttées. Dégustez aussitôt !

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez décliner cette recette avec les autres Crêpes Fourrées Paysan Breton (Confiture de fraises gariguette ou Caramel au Beurre Salé)

Vous aimerez aussi

Ces recettes

Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !

Voir toutes les recettes
Une newsletter qui ne compte pas pour du beurre

L'actu du bon

Une newsletter qui ne compte pas pour du beurre

S’abonner à notre newsletter, c’est recevoir tous les mois notre sélection de recettes de saison pour des repas hauts en saveurs, c'est profiter de nos jeux et de nos bons de réduction sur vos produits préférés… Alors qu’attendez-vous ?

Je souhaite m'abonner aux newsletters Paysan Breton (réductions, recettes, astuces, jeux, actualités, engagements) et autorise pour cela Paysan Breton à utiliser mes données personnelles. Je peux gérer mes préférences et abonnements depuis mon compte Paysan Breton. A tout moment, je peux me désinscrire en cliquant sur le lien prévu dans chaque newsletter.

Donnez votre avis

Donnez votre avis