Recettes de saison
Crêpes À la Cassonade, compotée de rhubarbe et fraises
4 pers.
10 min
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes Beurre - Sucre A la Cassonade
Avec nos crêpes beurre sucre à la cassonade, replongez dans vos souvenirs avec gourmandise.
Les ingrédients pour :
4
personnes
300
g
Rhubarbe
200
g
Fraises
2
sachets
Sucre vanillé
20
g
Pistaches
Méthode :
- Lavez puis pelez la rhubarbe. Coupez-la en petits tronçons.
- Lavez et coupez les fraises en 2 ou 3 morceaux selon leurs tailles.
- Mélangez la rhubarbe avec la cassonade et le sucre vanillé, versez le mélange dans une casserole et portez doucement à ébullition. Laissez compoter pendant 10 à 12 minutes. Ajoutez les fraises, prolongez la cuisson juste 1 minute puis stoppez-la.
- Dans une poêle, faites réchauffer une par une les Crêpes "A la Cassonade" avec 10g de Beurre Moulé Doux. Dressez-les dans des petites assiettes.
- Agrémentez de compotée de fruit, saupoudez d’éclats de pistaches et servez aussitôt.
Astuce Paysan Breton
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez parfumer votre compotée de rhubarbe fraise avec du gingembre en poudre. Ajoutez une demi-cuillère à café de gingembre à l’étape 3.
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