Recettes de saison
Crêpes à la Cassonade et poêlée de fruits d’été
4 pers.
15 min
8 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes Beurre - Sucre A la Cassonade
Avec nos crêpes beurre sucre à la cassonade, replongez dans vos souvenirs avec gourmandise.
Les ingrédients pour :
4
personnes
200
g
Raisin blanc
2
Poires
1
g
Mangue
1
Citron
125
cl
Eau
65
g
Sucre en poudre
1
Gousse de vanille
30
g
Pralin
Méthode :
- Pelez les fruits et rincez les raisins. À l’aide d’une cuillère à billes, faites des petites billes de poires et de mangues. Disposez-les dans une assiette creuse et arrosez-les du jus de citron.
- Dans une casserole, versez l’eau et le sucre, puis ajoutez la gousse de vanille fendue et faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes pour faire un sirop.
- Hors du feu, ajoutez les billes de fruits et laissez reposer 5 minutes.
- Dans une poêle, faites fondre le Beurre Moulé Doux et faites revenir les Crêpes A la Cassonade 1 minute de chaque côté.
- Ajoutez les billes de fruits égouttées de leur sirop vanille au milieu de la crêpe, enroulez-la, parsemez de pralin et servez aussitôt.
Astuce Paysan Breton
Cette recette peut se décliner avec un sirop parfumé à la fleur d’oranger. Dans cas, ajoutez 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger au mélange eau et sucre en fin de cuisson du sirop et poursuivez la recette de la même manière.
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