Recettes de saison
Crêpes au beurre d'orange
4 pers.
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes Beurre - Sucre A la Cassonade
Avec nos crêpes beurre sucre à la cassonade, replongez dans vos souvenirs avec gourmandise.
Les ingrédients pour :
4
personnes
2
Oranges
20
g
Ecorces d'oranges confites
10
g
Cassonade
Méthode :
- Sortez le Beurre Moulé Doux du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation.
- Pelez à vif une des deux oranges et prélevez-en les segments. Réservez.
- Pressez la deuxième orange et récupérez 5cl de jus. Coupez l’écorce d’orange confite en tout petits dés.
- Dans un saladier, travailler le beurre (gardez-en un petit peu pour la prochaine étape) à la fourchette jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d’une pommade.
- Incorporez le jus d’orange, la cassonade et les dés d’écorce d’orange. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre restant. Déposez-y l’une après l’autre les Crêpes A La Cassonade et disposez-les sur une assiette.
- Sur chaque crêpe encore tiède, déposez à la poche, une noix de beurre d’orange et quelques segments d’orange. Dégustez.
Astuce Paysan Breton
S’il vous reste du beurre d’orange, placez-le sur une feuille de papier film et façonnez-le en rouleau en fermant bien les deux extrémités. Vous pouvez alors le congeler et l’utiliser ultérieurement.
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