Recettes de saison

Crêpes Caramel à l'abricot, aux amandes effilées et à la chantilly

4 pers.
15 min
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Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton

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Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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Crêpes Fourrées Au Caramel au Beurre Salé Paysan Breton

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Les Crêpes Fourrées Au Caramel Beurre Salé

Quoi de plus naturel pour Paysan Breton que d’associer deux spécialités typiquement bretonnes pour vous offrir un pur moment de plaisir ?

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Crêpes Caramel à l'abricot, aux amandes effilées et à la chantilly

Les ingrédients pour :

4 personnes
Les Crêpes Au Caramel au Beurre Salé Paysan Breton
4 <none> Les Crêpes Caramel au Beurre Salé
Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton
40 g Le Beurre Demi-Sel Moulé
Abricot
24 Abricots
Sucre en poudre
15 g Sucre en poudre
Crème liquide
20 cl Crème liquide
Amandes
30 g Amandes

Méthode :

  1. Battez la crème énergiquement jusqu’à ce qu’elle tienne aux branches du fouet. Incorporez délicatement le sucre et réservez.
  2. Grillez les amandes dans une poêle antiadhésive en remuant régulièrement.
  3. Réchauffez les Crêpes Au Caramel Au Beurre Salé avec le Beurre Demi-Sel Paysan Breton et déposez-les dans 4 assiettes.
  4. Ajoutez dessus les abricots coupés en quartiers et garnissez-les de la chantilly (optionnel).
  5. Parsemez d’amandes effilées grillées et dégustez !

Astuce Paysan Breton

Cette recette peut être réalisée en saison avec des abricots frais, quelques pistaches vertes de Sicile s’y associeront alors à merveille. Cette recette peut être déclinée avec de la poire, de la pomme caramélisée …

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