Recettes de saison

Far aux pommes

4 pers.
25 min
1 hr

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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Far aux pommes

Les ingrédients pour :

4 personnes

La garniture :

Pomme
3 Pommes
Sucre en poudre
70 g Sucre en poudre

La pâte :

Farine
250 g Farine
Sucre en poudre
150 g Sucre en poudre
Oeuf
4 Oeufs
Lait
75 cl Lait
Sel
pincées Sel

Méthode :

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Pour la garniture :
  3. Pelez, épépinez et taillez les pommes en quartiers.
  4. Faites-les revenir dans une poêle avec le Beurre Moulé Demi-Sel (garder un peu de beurre pour beurrer le plat) et laissez cuire environ 15 minutes.
  5. Saupoudrez de sucre.
  6. Pour la pâte :
  7. Dans un saladier, déposez la farine, le sucre et une pincée de sel.
  8. Au centre, cassez-y les œufs entiers.
  9. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse puis délayez progressivement avec le lait.
  10. Beurrez l’intérieur d’un grand plat.
  11. Au fond, répartissez le contenu de la poêle et couvrez avec la pâte.
  12. Enfournez et faites cuire 45 minutes. Servez tiède.

Astuce Paysan Breton

Pour un résultat plus moelleux et plus goûteux, réalisez cette recette avec du lait entier.

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