Recettes de saison
Far breton
4 pers.
15 min
40 min
30 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
400
g
Pruneaux
150
g
Farine
100
g
Sucre en poudre
5
Oeufs
75
cl
Lait
1
pincée
Sel
Méthode :
- Faire tremper les pruneaux 30 min dans de l’eau tiède avant de les incorporer à la recette.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Au centre, cassez-y les œufs entiers. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse puis délayez progressivement avec le lait.
- Au centre, cassez-y les œufs entiers.
- Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse puis délayez progressivement avec le lait.
- Badigeonnez de Beurre Moulé Demi-Sel l’intérieur d’un plat.
- Au fond, répartissez les fruits et couvrez avec la pâte.
- Enfournez et faites cuire 40 minutes. Servez tiède (ou froid) dans le plat de cuisson.
Astuce Paysan Breton
Simple et rustique, ce dessert typiquement breton, peut-être, selon la saison, préparé avec des fruits frais ou secs (pruneaux, raisins secs …) préalablement réhydratés.
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