Recettes de saison

Gâteau au chocolat et cœur de crêpes

4 pers.
30 min
40 min
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Gâteau au chocolat et cœur de crêpes

Les ingrédients pour :

4 personnes

Pour le gâteau :

Le Beurre Doux Moulé
150 g Le Beurre Doux Moulé
Chocolat noir
200 g Chocolat noir
Oeuf
5 Oeufs
Farine
100 g Farine
Sucre en poudre
180 g Sucre en poudre

Pour la ganache :

La Crème Fraîche Epaisse
100 g La Crème Fraîche Epaisse
Les Crêpes Fourrées Au Fondant et Morceaux de Chocolat Paysan Breton
5 <none> Les Crêpes Fourrées Au Fondant et Morceaux de Chocolat
Chocolat noir
100 g Chocolat noir

Méthode :

  1. Pour le gâteau, faites fondre une partie du chocolat noir au bain marie avec le beurre.
  2. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine.
  3. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, mélangez bien.
  4. Beurrez et farinez un moule à manquer et enfournez 25 minutes à 180°C.
  5. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir.
  6. Pour la ganache, hachez le chocolat noir restant avec un gros couteau.
  7. Faites chauffer la crème et versez la sur le chocolat dans un saladier, mélangez et laisser refroidir.
  8. Quand la ganache est assez épaisse, nappez le gâteau et ajoutez des tronçons de crêpes fourrées chocolat.

Astuce Paysan Breton

Si vous aimez les mélanges fruits et chocolat, vous pouvez utiliser des Crêpes à la Confiture de Fraises de Plougastel Paysan Breton.

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