Recettes de saison
Mini barres de céréales
4 pers.
20 min
10 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande
Amoureux de beurre salé, ne cherchez plus.
Les ingrédients pour :
4
personnes
Pour la sauce caramel
65
g
Sucre en poudre
7
cl
Crème liquide
Pour les barres
80
g
Flocons d'avoine
20
g
Sucre en poudre
40
g
Miel
1
Pomme Royal Gala
Méthode :
- Réalisez la sauce caramel : Portez à frémissement la crème liquide.
- Faites fondre le sucre dans une casserole à feu doux pour obtenir un caramel ambré.
- Coupez le Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande en dés.
- Ajoutez la crème liquide tout doucement en mélangeant sans cesse. Sur feu fort, laissez frémir quelques minutes tout en mélangeant. Retirez du feu puis ajoutez le Beurre. Réservez.
- Pour les barres : Faites préchauffer votre four à 180°C.
- Versez tous les ingrédients dans une casserole et mettez sur feu moyen. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Versez la préparation dans des petits moules à chocolat. Tassez bien avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez 10 minutes, jusqu'à ce que les barres soient dorées, sinon rajoutez 10 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.. Ajoutez le caramel et des petits dés de pomme.
Astuce Paysan Breton
Si vous n’avez pas de moules à chocolat qui passent au four, vous pouvez verser la préparation dans un moule à cake chemisé. Découpez en barres à la sortie du four.
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