Recettes de saison
Mini crêpes roulées et fondue au chocolat
4 pers.
10 min
5 min
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes L'Authentique
Des crêpes bretonnes généreuses et savoureuses, ça vous tente ?
Les ingrédients pour :
4
personnes
2
Clémentines
2
Bananes
2
Poires
1
Citron
150
g
Chocolat noir
10
cl
Lait
Méthode :
- Épluchez tous les fruits. Détaillez les clémentines en quartiers, coupez les poires en gros cubes et les bananes en rondelles assez larges. Arrosez les morceaux de poires et bananes du jus de citron pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
- Dépliez une Crêpe L'Authentique de façon à obtenir un demi-cercle. Coupez des bandes de 3cm sur toute la longueur. Enroulez chaque fruit d’une bande de Crêpe et maintenez avec le pic à fondue ou un pic à brochette. Répétez l’opération jusqu'à utiliser toutes les bandes de crêpes.
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la Crème Fraîche.
- Cassez le chocolat en morceaux dans un bol, puis versez le mélange très chaud dessus. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène, puis versez aussitôt dans un appareil à fondue pour maintenir à température.
- Trempez les Crêpes aux fruits dans la fondue au chocolat et dégustez !
Astuce Paysan Breton
Cette recette peut se décliner avec du chocolat au lait ou du chocolat pralinoise. Remplacez la quantité de chocolat par la même quantité de chocolat lait ou pralinoise. Elle s'adapte à toutes les saisons en changeant les fruits.
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