Recettes de saison
Nems de crêpes aux fraises
4 pers.
40 min
10 min
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes L'Authentique
Des crêpes bretonnes généreuses et savoureuses, ça vous tente ?
Les ingrédients pour :
4
personnes
400
g
Fraises
25
cl
Lait
1
Oeuf
30
g
Farine
50
g
Sucre en poudre
30
g
Noix de coco
Méthode :
- Portez le lait à ébullition.
- Casser l'oeuf en séparant le blanc du jaune.
- Fouettez le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la noix de coco râpée.
- Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant puis remettez le tout dans la casserole. Fouettez sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Laissez refroidir complètement et entreposez au frais pendant 2 heures.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en dés.
- Prenez une Crêpe l’Authentique et laissez-la pliée en deux. Déposez une cuillère à soupe de crème pâtissière sur 7-8cm de long. Répartissez des dés de fraises. Pliez le bord gauche et puis le bord droit sur les fraises et enroulez la crêpe en rouleau sur elle-même.
- Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Astuce Paysan Breton
Servez les nems aussitôt pour éviter à la crème et aux fraises de détremper les crêpes.
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