Recettes de saison

Pain perdu ananas et coco

4 pers.
20 min
15 min

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Pain perdu ananas et coco

Les ingrédients pour :

4 personnes
Baguette
1 Baguette
Sucre en poudre
30 g Sucre en poudre
Sucre cassonade
40 g Sucre cassonade
Lait
20 cl Lait
Ananas
1 Ananas
Noix de coco
15 g Noix de coco

Méthode :

  1. Epluchez l’ananas, retirer le cœur et taillez-le en dés.
  2. Dans une poêle faites fondre une grosse noisette de beurre. Ajoutez les dés d’ananas et saupoudrez de 2 c à s de sucre. Laissez caraméliser le tout 8 mn.
  3. Coupez la baguette en plusieurs tartines.
  4. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et le sucre cassonnade. Faites tremper rapidement chaque morceaux de baguette dans le mélange.
  5. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle. Saisissez les tartines.
  6. Servez le pain perdu : tartinez de beurre tendre demi-sel, des dés d’ananas rôtie et des copeaux de noix de coco.
  7. Dégustez aussitôt.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez remplacer l’ananas par de la mangue. Et vous pouvez utilisez toute sorte de pain un
peu rassis.

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