Recettes de saison
Pancakes kiwi et menthe
4 pers.
20 min
2 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Les ingrédients pour :
4
personnes
150
g
Farine
2
Oeufs
50
g
Sucre en poudre
1
c. à c.
Levure chimique
3
Kiwis
15
feuilles
Menthe
Méthode :
- Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez la farine, la levure et la moitié de la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton, mélangez.
- Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle chaude beurrée. Déposez une cuillère de pâte à pancakes et cuire 2 minutes à feu doux sur chaque face.
- Épluchez les kiwis, les tailler en dés. Ajoutez la menthe finement ciselée et le reste de la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton. Déposez la garniture sur chaque pancake et dégustez !
Astuce Paysan Breton
Pour une touche de douceur, vous pouvez remplacer le kiwi par de la fraise.
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