Recettes de saison

Panna cotta à la pistache

4 pers.
10 min
10 min
3 hr
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Le Lait Fermenté Paysan Breton

Nous utilisons dans cette recette

Le Lait Fermenté

Retrouvez tout le savoir-faire Paysan Breton dans ce lait fermenté aussi doux que naturel.

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Panna cotta à la pistache

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Fermenté Paysan Breton
50 cl Le Lait Fermenté
Crème liquide
25 cl Crème liquide
Ingrédient
40 g Pâtes de pistache
Sucre en poudre
50 g Sucre en poudre
Gélatine
2 feuilles Gélatine
Glace à la vanille
60 Boules Glace à la vanille

Méthode :

  1. Dans une casserole, versez le Lait Fermenté Paysan Breton, la crème liquide, le sucre et la pâte de pistache.
  2. Remuez 30 secondes et portez jusqu’à frémissement, sans faire bouillir !
  3. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 2 à 3 minutes.
  4. Déposez les feuilles dans la crème encore tiède en mélangeant pour les faire fondre.
  5. Versez la panna cotta dans les verrines et placez-les au frais pendant 3h.
  6. Formez de petites boules de glaces et déposez-les sur le dessus. Dégustez !

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez également parsemer quelques amandes grillées sur les panna cotta avant de les servir.

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