Recettes de saison

Pâte à tartiner maison au chocolat

4 pers.
10 min
2 min
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Pâte à tartiner maison au chocolat

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Doux Moulé
100 g Le Beurre Doux Moulé
Chocolat noir
100 g Chocolat noir
Chocolat noir praliné
100 g Chocolat noir praliné
Crème liquide
25 cl Crème liquide
Noisette
30 g Noisettes

Méthode :

  1. Dans une Poêle, faites griller à sec les éclats de noisettes 2 à 3 minutes.
  2. Coupez le chocolat en morceaux et réservez-le dans un bol.
  3. Faites chauffer la crème, portez-la à ébullition puis versez-la sur le chocolat. A l’aide d’un fouet, remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
  4. Incorporez délicatement et petit à petit le Beurre Moulé Doux coupé en petits cubes.
  5. Ajoutez les éclats de noisettes et mélangez.
  6. Versez la pâte dans un pot et réservez au frais pour qu’elle fige.

Astuce Paysan Breton

Utilisez plutôt du chocolat de couverture, souvent utilisé par les pâtissiers et chocolatiers. Il contient au moins de 32% de beurre de cacao ce qui permet d’avoir un aspect plus fluide et lisse lors de la préparation de la recette.

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