Recettes de saison

Petites bûches aux fruits confits

4 pers.
30 min
8 min
3 hr
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madame loik fromage fouetté nature paysan breton

Nous utilisons dans cette recette

Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Petites bûches aux fruits confits

Les ingrédients pour :

4 personnes
madame loik fromage fouetté nature paysan breton
200 g Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Fruits confits
80 g Fruits confits
Sucre glace
30 g Sucre glace
Oeuf
4 Oeufs
Sucre en poudre
120 g Sucre en poudre
Farine
60 g Farine
Maïzena
30 g Maïzena
Huile de tournesol
1 c. à s. Huile de tournesol

Méthode :

  1. Préparez les génoises. Préchauffez le four à 210°C (th 7). Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque rectangulaire à rebord et huilez-la légèrement.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Mélangez énergiquement les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez alors la farine et la Fleur de maïs et mélangez le tout.
  4. Battez les blancs d’œufs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, puis incorporez-les progressivement et délicatement à la première préparation.
  5. Étalez la pâte génoise sur la feuille de papier cuisson préparée et faites cuire la pâte à four chaud pendant 8 minutes. La pâte va gonfler.
  6. Sortez la génoise du four et prédécoupez 4 bandes. Enroulez la génoise prédécoupée et encore chaude dans un torchon propre et légèrement humide.
  7. Laissez-la tiédir ainsi puis déroulez-la délicatement.
  8. Mélangez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature et les fruits confits. Recouvrez chaque bande de génoise de ce mélange. Roulez chaque petite bûche sur elle-même et disposez-les sur un plat. Filmez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant 3h.
  9. Sortez les petites bûches du réfrigérateur au dernier moment et saupoudrez-les de sucre glace. Servez aussitôt.

Astuce Paysan Breton

Pour des adultes, ajoutez 2 cuillières à soupe de Grand Marnier ou de Limoncello à la préparation.

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