Recettes de saison
Petits gâteaux de Crêpes La Vanillée au citron
4 pers.
40 min
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes à la Vanille de Madagascar
En quête d’évasion ? Nos crêpes vous font voyager avec leur délicate saveur vanillée.
Les ingrédients pour :
4
personnes
120
g
Sucre en poudre
2
Citrons
4
Oeufs
2
cl
Coulis de fruits rouges
Méthode :
- Faites fondre le Beurre Moulé Doux au bain-marie.
- Pendant ce temps, fouettez les oeufs et le sucre en poudre ensemble au batteur électrique pendant 1 minute.
- Versez-y le Beurre fondu, le jus des citrons et mélangez.
- Remettez sur le bain-marie et faites cuire en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Lorsque le lemon curd est prêt, laissez-le refroidir au réfrigérateur.
- Découpez dans chaque Crêpe La Vanillée 4 cercles de 8cm de diamètre (aidez-vous d’un emporte-pièce).
- Procédez au montage des quatre gâteaux : alternez une petite crêpe avec une fine couche de lemon curd.
- Entreposez au frais pendant 1h et servez avec le coulis de fruits rouges.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez réaliser des brioches individuelles en plaçant 4 portions de pâte dans des moules à muffins. Le temps de cuisson sera de 15-20 minutes.
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