Recettes de saison

Sablés au citron vert

4 pers.
20 min
10 min
1 hr
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Sablés au citron vert

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande
125 g Le Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande
Sucre en poudre
120 g Sucre en poudre
Oeuf
2 Oeufs
Citron vert
2 Citrons verts
Farine
250 g Farine

Méthode :

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur 1h avant le début de la recette pour qu’il soit à température ambiante.
  2. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez un jaune d’œuf, les zestes et le jus de citrons à la pâte. Versez la farine tamisée et pétrissez à la main.
  3. Formez une boule, enroulez-la dans du film plastique et réservez 1h au réfrigérateur.
  4. Étalez la pâte et découpez des formes avec un emporte-pièce.
  5. Enfournez 10 minutes à 180°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Astuce Paysan Breton

Réalisez un glaçage avec le blancs des œufs et du sucre glace pour décorer vos sablés. Pour cela, attendez qu’ils aient bien refroidis.

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