Recettes de saison
Sablés bretons
6 pers.
20 min
15 min
2 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
6
personnes
2
Jaunes d'œufs
170
g
Farine
0.5
sachets
Levure chimique
80
g
Sucre semoule
Méthode :
- Sortez le beurre pour qu’il devienne pommade.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux.
- Ajoutez le beurre pommade et incorporez-le au fouet.
- Versez la farine avec la levure chimique.
- Mélangez à la main afin d’obtenir une pâte homogène.
- Formez un boudin et enveloppez-les d’un film alimentaire.
- Placez au frais pendant 2 heures.
- Reprenez le boudin et coupez des rondelles de 1 cm d’épaisseur.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.
Astuce Paysan Breton
Cette recette vous permettra de faire environ 24 sablés.
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