Recettes de saison
Soupe épinards et pomme de terre
4 pers.
30 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
250
g
Pommes de terre
300
g
Pousses d'épinard
100
Bouillon de légumes
1
c. à s.
Huile de noisettes
1
c. à s.
Huile d'olive
1
Oignon
1
pincée
Sel, poivre
Méthode :
- Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
- Rincez et retirez les tiges des épinards.
- Faites chauffer une casserole avec un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre. Faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez la moitié des épinards et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’ils soient cuits, sans les laisser colorer.
- Ajoutez les pommes de terre cuites, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez le bouillon par-dessus. Laissez mijoter pendant 25 minutes.
- En fin de cuisson, incorporez le reste des épinards et le fromage fouetté, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse.
Astuce Paysan Breton
Dans cette recette, nous utilisons la Bouteille Fraîcheur de la marque Le Parfait®. Bocaux, terrines, limonadiers et confituriers pour conserver ce que le monde a de meilleur. Fabriqués en France depuis 90 ans.
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