Recettes de saison
Tiramisu blanc
4 pers.
15 min
4 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature Sel Réduit -25%*
Que vous soyez attentif à votre consommation de sel ou que vous recherchiez un fromage idéal pour le petit déjeuner et vos envies sucrées, on a ce qu’il vous faut !
Les ingrédients pour :
4
personnes
125
g
Mascarpone
30
g
Sucre semoule
1.5
sachets
Sucre vanillé
10
g
Sucre glace
2
Oeufs
1
pincée
Sel
15
g
Biscuits à la cuillère
10
g
Café
1
c. à c.
Vanille liquide
125
g
Framboises
5
cl
Eau
Méthode :
- Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs et les sucres à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- À l’aide d’un batteur électrique, battez les blancs avec la pincée de sel en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- À l’aide d’une spatule, ajoutez délicatement le Fromage Fouetté Nature Sel Réduit -25% puis le mascarpone jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réservez la préparation.
- Dans une assiette creuse, versez le café froid parfumé avec une cuillère à soupe de vanille liquide, ajoutez 5cl d’eau, mélangez. Trempez-y rapidement les biscuits puis disposez-les côte à côte de manière à couvrir le fond du plat.
- À l’aide d’une spatule, étalez une première couche de préparation puis couvrez à nouveau d’une couche de biscuits imbibés. Renouvelez les deux couches puis parsemez de framboises la couche de crème.
- Réservez au frais au moins 4h. Au moment de servir, saupoudrez les framboises de sucre glace.
Astuce Paysan Breton
Pour décliner cette recette en rose, utilisez des biscuits roses de Reims (un peu moins car ils sont plus gros que les biscuits à la cuillère) et ajoutez un colorant alimentaire à l’étape 4 pour colorer la préparation (4 à 5 gouttes de colorant rouge ou 8 à 10 gouttes de colorant rose)
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