Recettes de saison
Verrine framboise rhubarbe façon cheesecake
4 pers.
30 min
20 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Les ingrédients pour :
4
personnes
2
Oeufs
30
g
Sucre en poudre
100
g
Framboises
150
g
Rhubarbe
100
g
Palets bretons
Méthode :
- Placez la rhubarbe en petits morceaux dans une passoire et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre et laissez dégorger 1h.
- Disposez les morceaux de rhubarbe dans une casserole et cuire 20 min.
- Rajoutez la moitié du sucre restant et les framboises en fin de cuisson puis laissez refroidir.
- Montez les blancs d’œufs en neige.
- Dans un saladier, assouplissez le Fromage Fouetté avec une cuillère en bois puis ajoutez le sucre et incorporez les blancs en neige.
- Dans des verrines, émiettez les palets bretons puis ajoutez la compoté de rhubarbe-framboises.
- Ajoutez la préparation à base de Fromage Fouetté à la poche à douille.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez réaliser cette recette avec vos fruits préférés selon les saisons. Si vous êtes pressés, n’hésitez pas à utiliser une compote déjà prête.
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