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Quel beurre utiliser pour la pâtisserie ?
La pâtisserie c’est du sérieux… et surtout beaucoup de gourmandise ! Chaque détail compte en cuisine… et le choix du beurre peut tout changer. Alors, quel beurre choisir pour faire de la pâtisserie ?
Qu’il apporte du moelleux à un gâteau, du fondant à une ganache ou du croustillant à une pâte sablée, le beurre est un ingrédient clé dans vos recettes sucrées. Que vous soyez plutôt beurre demi-sel, beurre doux ou beurre au sel de Guérande, vous allez fondre de douceur.
Le beurre doux, pour un bon goût crémeux
Le beurre doux est un incontournable en pâtisserie. Il est idéal pour les recettes délicates comme les crèmes pâtissières, les génoises, les cakes, les macarons ou les pâtes levées. C’est le compagnon parfait des recettes sucrées pour ne pas déséquilibrer les saveurs.
Le bon choix : Le Beurre Plaquette Doux Paysan Breton
Fabriqué à partir de crème pasteurisée et de ferments lactiques, il offre un goût délicatement crémeux qui sublimera toutes vos pâtisseries.
Le beurre demi-sel, pour une touche délicatement salée
Le beurre demi-sel apporte une note subtilement salée qui réhausse les saveurs de vos pâtisseries. Idéal pour réaliser des sablés bretons, des gâteaux, des cookies ou encore des quatre-quarts, il ajoute une note de caractère qui fait toute la différence.
Le bon choix : Le Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
Équilibré, riche en goût et crémeux à souhait, notre Beurre Moulé Demi-sel est parfait pour ajouter une petite touche bretonne à vos pâtisseries du quotidien.
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Le beurre au sel de Guérande, pour des pâtisseries de caractère
Réputé pour ses cristaux délicats et son goût typique, le beurre au sel de Guérande est parfait pour sublimer les pâtisseries. Il apporte une saveur iodée subtile qui se marient à merveille avec des tartelettes au chocolat, un brownie ou un cheesecake.
Le bon choix : Le Beurre Moulé au sel de Guérande Paysan Breton
Vous trouvez le beurre demi-sel trop sage ? Laissez-vous surprendre par ce beurre de caractère, alliant la douceur crémeuse de notre recette traditionnelle au croquant subtil des cristaux de sel des marais de Guérande.
En bonus : un goût de Bretagne dans vos gâteaux
Paysan Breton, c’est un savoir-faire beurrier de plus de 50 ans au service de vos plus belles pâtisseries. Chez nous, la tradition a toujours du bon grâce à un lait collecté en Bretagne et Pays de la Loire. De la crème, des ferments soigneusement travaillés, une touche de sel selon le beurre… et c’est tout. Juste ce qu’il faut pour savourer un beurre onctueux, au goût délicatement relevé.
Que vous soyez pâtissier du dimanche ou passionné de douceurs, vous trouverez dans cette gamme le compagnon idéal de vos recettes maison.
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