Recettes de saison
Aumônières de sarrasin au saumon, poireau et Fromage Fouetté Madame Loïk
4 pers.
20 min
10 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
4
Crêpes de sarrasin
1
Poireau
1
Echalote
4
tranches
Saumon fumé
1
c. à s.
Huile d'olive
20
cm
De la ficelle
Méthode :
- Emincez l’échalote et le poireau.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle puis versez le mélange poireau et échalote. Laissez cuire 10 minutes.
- Faites chauffer les crêpes de sarrasin une par une à la poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes à feu doux.
- Disposez la crêpe dans une assiette creuse, ajoutez le fromage, la fondue de poireaux et le saumon fumé.
- Rabattez les bords de la crêpe vers le haut, resserrez puis nouez avec une ficelle pour former une belle aumônière. Répétez l’opération pour les autres crêpes.
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