Recettes de saison

Beurre au saumon fumé

4 pers.
15 min
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Beurre moulé Pointe de Sel Paysan Breton

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Le Beurre La Pointe de Sel Moulé

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Beurre au saumon fumé

Les ingrédients pour :

4 personnes
Beurre moulé Pointe de Sel Paysan Breton
100 g Le Beurre La Pointe de Sel Moulé
Saumon fumé
2 tranches Saumon fumé
Aneth
3 brins Aneth
Jus de citron
4.5 c. à s. Jus de citron

Méthode :

  1. Sortez le Beurre Moulé La Pointe de Sel du réfrigérateur 1h avant de commencer la recette pour qu’il soit à température ambiante.
  2. Lavez à l’eau claire les brins d’aneth et séchez-les à l’aide de papier absorbant. Ciselez l’aneth.
  3. Hachez finement le saumon fumé à l’aide d’un gros couteau.
  4. Dans un saladier, travaillez le beurre avec une cuillère en bois pour l’assouplir, ajoutez le saumon fumé, l’aneth et quelques gouttes de jus de citron. Mélangez bien avec la cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
  5. Placez le beurre dans un joli ramequin et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Astuce Paysan Breton

Sortez le beurre 15 minutes avant le début de l’apéritif. Servez-le accompagné de radis, de bâtonnets de concombre ou petits toasts de pain grillé.

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