Recettes de saison

Beurre de crevettes grises

4 pers.
10 min
1 hr
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Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton

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Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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Beurre de crevettes grises

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton
125 g Le Beurre Demi-Sel Moulé
Crevette grise
200 g Crevettes grises
Baguette
1 Baguette
Poivre
pincées Poivre

Méthode :

  1. Sortez le Beurre Moulé Demi-Sel du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation.
  2. Mixez grossièrement 125g de crevettes.
  3. Travaillez le Beurre Paysan Breton à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une texture « pommade ». Ajoutez les crevettes. Poivrez. Placez le beurre de crevettes sur une feuille de film alimentaire. Façonnez-le en rouleau en serrant bien les extrémités. Disposez au frais pendant 1h.
  4. Grillez les rondelles de baguette, servez-les accompagnées du beurre de crevettes et du reste de crevettes.

Astuce Paysan Breton

Si vous consommez ce beurre le lendemain de sa préparation, n’hésitez pas à le sortir 1h avant son utilisation, de manière à ce qu’il puisse exprimer au mieux ses saveurs.

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