Recettes de saison

Couscous et Lait Fermenté

4 pers.
30 min
35 min
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Le Beurre Doux Moulé

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Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

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Le Lait Fermenté Paysan Breton

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Le Lait Fermenté

Retrouvez tout le savoir-faire Paysan Breton dans ce lait fermenté aussi doux que naturel.

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Couscous et Lait Fermenté

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Doux Moulé
5 g Le Beurre Doux Moulé
Le Lait Fermenté Paysan Breton
100 cl Le Lait Fermenté
Semoule fine
400 g Semoule fine
Agneau
400 g Agneau
Courgette
2 Courgettes
Carotte
4 Carottes
Oignon
1 Oignon
Pois chiche
100 g Pois chiches
Raz-el-hanout
1 c. à c. Raz-el-hanout

Méthode :

  1. Placez la semoule dans un saladier, versez 40cl d’eau bouillante salé par-dessus et couvrez.
  2. Faites rissolée l’oignon dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez l’agneau (de préférence de l'épaule d'agneau) en petits morceaux. Laissez-le dorer quelques instants.
  3. Salez, poivrez et ajoutez le raz-el-hanout mélangez puis couvrez d’eau.
  4. Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et laissez cuire 30 minutes.
  5. Égrainez la semoule et servez avec la viande, les légumes et les pois chiche. Accompagnez d’un verre de Lait Fermenté Paysan Breton.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez ajouter du poulet et des merguez pour un couscous Royal.

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