Recettes de saison
Quiche poireaux saumon
4 pers.
10 min
50 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté au Chèvre
Quand le lait de vache rencontre le fromage de chèvre !
Les ingrédients pour :
4
personnes
1
Pâte brisée
5
tranches
Saumon fumé
2
Poireaux
5
Oeufs
1
c. à s.
Huile d'olive
1
pincée
Muscade
1
pincée
Sel, poivre
Méthode :
- Lavez et coupez les poireaux en demi-lunes (ne gardez quasiment pas de vert).
- Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive et faites revenir les poireaux puis laissez-les cuire quelques minutes (jusqu'à ce qu'ils soient tendres) ; salez et poivrez.
- Dans un récipient, mélangez les œufs, la crème fraîche, le lait, le fromage fouetté, la muscade, le sel et le poivre.
- Taillez le saumon fumé en morceaux.
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Etalez la pâte dans un moule à tarte, déposez les poireaux (sans le jus) et le saumon fumé puis versez le mélange liquide.
- Enfournez environ 40 à 50 minutes à 170°C ; servez chaud avec une salade en accompagnement.
Astuce Paysan Breton
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