Recettes de saison

Curry de poulet au Lait Fermenté

4 pers.
15 min
20 min
2 hr
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Le Lait Fermenté Paysan Breton

Nous utilisons dans cette recette

Le Lait Fermenté

Retrouvez tout le savoir-faire Paysan Breton dans ce lait fermenté aussi doux que naturel.

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Curry poulet onctueux lait fermenté paysan breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Fermenté Paysan Breton
45 cl Le Lait Fermenté
Blanc de poulet
4 Blancs de poulet
Abricot sec
6 Abricots secs
Oignon
1 Oignon
Curry
2 c. à c. Curry
Sel, poivre
pincées Sel, poivre

Méthode :

  1. Coupez les blancs de poulet en morceaux.
  2. Déposez-les dans un saladier et ajoutez le Lait Fermenté (gardez 1/4 pour la fin de la recette).
  3. Ajoutez la moitié du curry, salez et poivrez et mélangez.
  4. Couvrez le saladier d’un film alimentaire et réservez 2 heures au réfrigérateur.
  5. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile.
  6. Égouttez la viande marinée et ajoutez-la dans la sauteuse.
  7. Faites cuire sur feu vif en mélangeant de temps en temps.
  8. Ajoutez les abricots coupés en 4.
  9. Pendant ce temps, mélangez le reste de curry et le 1/4 restant de Lait Fermenté.
  10. Servez le curry de poulet avec du riz et nappez de Lait Fermenté au curry.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez faire chauffer le Lait Fermenté au curry sur feu très doux afin de tiédir la sauce avant de la servir mais le lait ne doit surtout pas bouillir autrement il caillera.

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