Recettes de saison

Dhal de lentilles corail

4 pers.
15 min
20 min
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Le Beurre Doux Moulé

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Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

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Dhal de lentilles corail

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Doux Moulé
15 g Le Beurre Doux Moulé
Lentille corail
200 g Lentilles corail
Oignon
2 Oignons
Ail
2 Gousses D'ail
Lait de coco
20 cl Lait de coco
Curry
2 c. à c. Curry
Concentré de tomate
2 c. à s. Concentré de tomate
Coriandre
3 feuilles Coriandre
Sel, poivre
pincées Sel, poivre

Méthode :

  1. Epluchez et émincez les oignons.
  2. Epluchez et écraser les gousses d’ail.
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
  4. Ajoutez le curry, l’oignon et l’ail et laissez cuire pendant 5 minutes tout en remuant.
  5. Ajoutez les lentilles corail et couvrez-les d’eau.
  6. Faites cuire le tout 10 min à couvert.
  7. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le sel, le poivre et le lait de coco.
  8. Reprenez la cuisson à feu doux 10 mn.
  9. En fin de cuisson ajoutez une noix de beurre pour apporter de l’onctuosité au dhal.
  10. Servez le dhal de lentilles corail accompagné de riz basmati et de coriandre hachée.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez ajouter des carottes à la préparation pour un plat complet.

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