Recettes de saison
Dhal de lentilles corail
4 pers.
15 min
20 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Les ingrédients pour :
4
personnes
200
g
Lentilles corail
2
Oignons
2
Gousses
D'ail
20
cl
Lait de coco
2
c. à c.
Curry
2
c. à s.
Concentré de tomate
3
feuilles
Coriandre
pincées
Sel, poivre
Méthode :
- Epluchez et émincez les oignons.
- Epluchez et écraser les gousses d’ail.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Ajoutez le curry, l’oignon et l’ail et laissez cuire pendant 5 minutes tout en remuant.
- Ajoutez les lentilles corail et couvrez-les d’eau.
- Faites cuire le tout 10 min à couvert.
- Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le sel, le poivre et le lait de coco.
- Reprenez la cuisson à feu doux 10 mn.
- En fin de cuisson ajoutez une noix de beurre pour apporter de l’onctuosité au dhal.
- Servez le dhal de lentilles corail accompagné de riz basmati et de coriandre hachée.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez ajouter des carottes à la préparation pour un plat complet.
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