Recettes de saison

Gratin de macaronis au crabe, crème à la Baguette

4 pers.
15 min
20 min
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Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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Fromage la baguette paysan breton

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Le Fromage La Baguette

Original par sa forme, ce fromage unique ravira les amateurs de fromages doux.

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Gratin de macaronis au crabe, crème à la Baguette

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton
25 g Le Beurre Demi-Sel Moulé
Fromage la baguette paysan breton
200 g Le Fromage La Baguette
Macaroni
200 g Macaroni
Gros sel de Guérande
1 pincée Gros sel de Guérande
Sel, poivre
1 pincée Sel, poivre
Crème liquide
20 cl Crème liquide
Olive verte
20 g Olives vertes
Poireau
2 Poireaux
Ingrédient
200 g Chair de crabe

Méthode :

  1. Taillez La Baguette en petits morceaux.
  2. Coupez les olives en rondelles.
  3. Lavez et coupez les poireaux en petits tronçons.
  4. Dans une poêle, faites fondre le Beurre Moulé Demi-Sel, faites-y étuver les poireaux 10 minutes à couvert. Assaisonnez.
  5. Dans une casserole, réunissez la crème et le fromage, faites fondre.
  6. Ajoutez les olives, le poireau, les miettes de crabe.
  7. Mélangez et réservez au chaud.
  8. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  9. Portez une casserole d’eau salée au gros sel à ébullition, faites-y cuire les macaronis « al dente ».
  10. Egouttez-les et mélangez-les à la crème à La Baguette. Vérifiez l’assaisonnement.
  11. Disposez dans un plat et faites gratiner sous le grill du four.
  12. Servez !

Astuce Paysan Breton

Adaptez cette recette selon le contenu de vos placards, si vous ne disposez pas de macaronis, remplacez-les par des pennes ou des conchiglies ! Le crabe peut être remplacé par des crevettes roses ou du saumon fumé.

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