Recettes de saison

Gratin de pommes de terre grenaille au thym et Brie fondant

4 pers.
20 min
25 min
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Le Brie Label Rouge Paysan Breton

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Le Brie Label Rouge

Le seul Brie ayant le Label Rouge, ça donne envie, non ?

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Gratin de pommes de terre grenaille au thym et Brie fondant

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Brie Label Rouge Paysan Breton
200 g Le Brie Label Rouge
Pomme de terre grenaille
1 kg Pomme de terre grenaille
Huile d'olive
3 c. à s. Huile d'olive
Thym
5 brins Thym
Sel, poivre
pincées Sel, poivre

Méthode :

  1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7-8).
  2. Lavez et essuyez les pommes de terre grenaille sans les éplucher et coupez-les en deux ou quatre morceaux selon leur taille.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les pommes grenaille et faites-les revenir à feu moyen en les remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. En milieu de cuisson, ajoutez le thym effeuillé.
  5. Lorsqu’elles sont légèrement fermes, transvasez-les dans un plat allant au four.
  6. Découpez le Brie Label Rouge Paysan Breton en tranches de 4mm d’épaisseur dans sa longueur.
  7. Disposez les tranches de Brie sur les pommes de terre en les superposant légèrement.
  8. Vous pouvez couvrir avec le nombre de tranches souhaitées : plus il y a de fromage, plus ce plat est gourmand ! Salez, poivrez.
  9. Enfournez et laissez fondre et griller pendant 10 minutes avant de déguster !

Astuce Paysan Breton

Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter des grains de poivre et 4 à 5 baies rouges concassées sur le Brie.

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