Recettes de saison
Lasagnes aux légumes et Fromage Fouetté Echalote et Ciboulette
4 pers.
40 min
50 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
De petits morceaux d’échalotes, de la ciboulette fraîche finement ciselée, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?
Les ingrédients pour :
4
personnes
6
feuilles
Lasagnes
0.5
Kilogrammes
Brocolis
1
Oignon rouge
4
Carottes
75
g
Farine
65
cl
Lait
1
pincée
Sel
1
pincée
Poivre
Méthode :
- Coupez le brocoli en petits bouquets. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Portez deux casseroles d’eau salée à ébullition et plongez dans l’une le brocoli et dans l’autre les carottes. Laissez cuire 5 minutes pour le brocoli et 10 à 15 minutes pour les carottes. Égouttez les légumes.
- Épluchez l’oignon et émincez-le. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et faites suer les oignons.
- Ajoutez le brocoli et les carottes et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Préparez la sauce béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Versez la farine, mélangez au fouet et laissez cuire 1 minute. Laissez refroidir.
- Verser le lait dans une casserole et portez à ébullition. Versez petit à petit le lait sur le mélange beurre-farine tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Salez et poivrez.
- Passez au montage des lasagnes : Faites préchauffer votre four à 180°C.
- Déposez au fond d’un plat à gratin 2 plaques à lasagne, étalez du Fromage Fouetté Madame Loïk, répartissez la moitié des légumes et arrosez de sauce béchamel.
- Déposez 2 autres plaques à lasagne, étalez du Fromage Fouetté Madame puis répartissez le reste des légumes.
- Arrosez de nouveau de béchamel. Terminez par les 2 dernières plaques à lasagne puis recouvrez du reste de béchamel.
- Enfournez 35 minutes et servez aussitôt.
Astuce Paysan Breton
Cette recette est déclinable selon vos envies : poireau, patate douce, panais, chou-fleur… On peut aussi y ajouter quelques lardons.
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