Recettes de saison
Mini flan petits pois menthe
4 pers.
15 min
35 min
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Les ingrédients pour :
4
personnes
300
g
Petits pois
2
pincées
Sel
3
brins
Sarriettes
4
Oeufs
0.5
Bouillon de légumes
10
feuilles
Menthe
3
brins
Ciboulette
1
pincée
Sel
1
pincée
Poivre
Méthode :
- Préchauffez votre four à 150°C (th.5).
- Remplissez une casserole d’eau, ajoutez le sel et la sarriette et portez à ébullition.
- Ajoutez les petits pois et laissez cuire 8 à 10 minutes à feu moyen.
- Egouttez-les dès la fin de la cuisson, retirez la sarriette, et versez-les dans un robot ou blender.
- Ajoutez le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes, les feuilles de menthe, le sel et poivre et mixez finement pendant 1 à 2 minutes.
- Dans un saladier, battez tous les œufs à l’aide d’un fouet. Ajoutez-y la préparation de petits pois mixés et mélangez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
- Beurrez des ramequins ou des moules ronds en silicone et remplissez-les de la préparation.
- Placez-les au four dans un bain-marie et laissez cuire 20 à 25 minutes.
- À la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les démouler dans des petites assiettes.
Astuce Paysan Breton
Cette recette est idéale pour les enfants. Elle peut facilement accompagner un poisson blanc ou des aiguillettes de poulet. Vous pouvez ajouter une touche de Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes supplémentaire en guise d’accompagnement.
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