Recettes de saison
Moules à la crème
4 pers.
10 min
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Les ingrédients pour :
4
personnes
3
Kilogrammes
Moules
1
Oignon
10
cl
Vin blanc
10
brins
Persil
pincées
Poivre
Méthode :
- Emincez l'oignon et faites fondre dans une grande casserole avec le Beurre Demi-Sel.
- Ajoutez les moules et le vin blanc et faites cuire à feu moyen.
- Quand les moules sont ouvertes, retirez-les de la casserole avec un écumoire.
- Versez la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton dans la casserole, laissez cuire 5 minutes.
- Lavez et hachez le persil. Remettez les moules dans la casserole, poivrez et ajoutez le persil haché.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de curry à la crème.
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