Recettes de saison

Œufs cocottes « Tulipe »

4 pers.
10 min

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Recette Œufs cocottes Beurre La Pointe de Sel BD Paysan Breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Pousse d'épinard
20 g Pousses d'épinard
Pain de mie
4 tranches Pain de mie
Sel, poivre
pincées Sel, poivre

Méthode :

  1. Tartinez les tranches de pain de mie de Beurre La Pointe de Sel.
  2. Réalisez 4 entailles de chaque côté des tranches de pain de mie en vous arrêtant avant le centre.
  3. Enfoncez les tranches dans des ramequins en faisant chevaucher les bords de façon à former une tulipe.
  4. Faites fondre une noix de Beurre dans une poêle et faites revenir 5 minutes les pousses d’épinard. Salez, poivrez.
  5. Versez dans les ramequins les blancs des œufs. Réservez les jaunes dans leurs coquilles au frais.
  6. Ajoutez une cuillère à café de Crème Fraîche Epaisse et les pousses d’épinard.
  7. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes.
  8. Sortez du four, déposez au-dessus les jaunes d’œuf et remettez au four 5 minutes, le temps de faire réchauffer.
  9. Servez aussitôt.

Astuce Paysan Breton

Utilisez de grands ramequins pour pouvoir insérer facilement les tranches de pain de mie. Sinon, proposez les toasts de pain de mie beurré à côté des œufs cocotte.

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