Recettes de saison

Pancakes salés, quenelle de Fromage Fouetté Madame Loïk et œuf mollet

4 pers.
15 min
30 min
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Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

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Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.

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Recette Pancakes salés, Fromage Fouetté Madame Loïk 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients pour :

4 personnes

Pancakes

Oeuf
2 Oeufs
Yaourt grec
200 g Yaourts grecs
Lait
10 cl Lait
Farine
90 g Farine
Levure chimique
0.5 sachets Levure chimique
Sel
pincées Sel

Garniture

Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
80 g Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Oeuf
4 Oeufs
Lard
500 g Lard

Méthode :

  1. Fouettez le yaourt grec avec le lait et les œufs.
  2. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez afin d’obtenir une préparation homogène. Salez légèrement.
  3. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et réalisez un pancake en déposant deux cuillerées à soupe de préparation. Faites cuire sur feu doux pendant 1 à 2 minutes. Retournez et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes.
  4. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. Portez une petite casserole d’eau à ébullition et faites cuire les oeufs pendant 5 minutes.
  6. Égouttez-les, écaillez-les.
  7. Faites dorer les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse.
  8. Servez les pancakes, accompagnez-les des œufs mollet coupés en deux, de tranches de lard.
  9. Terminez par une quenelle de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes.
  10. Dégustez aussitôt !

Astuce Paysan Breton

 Si vous souhaitez parfumer les pancakes, ajoutez 1 oignon émincé ou 100g d'emmental râpé Paysan Breton à la pâte à pancake avant cuisson.

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