Recettes de saison
Pancakes salés, quenelle de Fromage Fouetté Madame Loïk et œuf mollet
4 pers.
15 min
30 min
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Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.
![Recette Pancakes salés, Fromage Fouetté Madame Loïk 1240x775 Paysan Breton](/sites/default/files/styles/video_cover/public/recipe/2021-08/recette_pancake_sale_-_fromage_fouette_madame_loik_-_oeuf_mollet-credits_photo_virginie_fouquet-_droits_laita_paysan_breton_0.jpg.webp?itok=uNEMkj2y)
Les ingrédients pour :
4
personnes
Pancakes
![Oeuf](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_232982447_1.jpg.webp?itok=HD9YUqrD)
2
Oeufs
![Yaourt grec](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_35447359_0.jpg.webp?itok=QK1cunYU)
200
g
Yaourts grecs
![Lait](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_60043382.jpg.webp?itok=ARE3dStm)
10
cl
Lait
![Farine](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_83939141.jpg.webp?itok=mE71FSo5)
90
g
Farine
![Levure chimique](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_131674811_1.jpg.webp?itok=LWhnaepO)
0.5
sachets
Levure chimique
![Sel](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_13157566_1.jpg.webp?itok=YgNsdYwf)
pincées
Sel
Garniture
![Oeuf](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_232982447_1.jpg.webp?itok=HD9YUqrD)
4
Oeufs
![Lard](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_17557976_0.jpg.webp?itok=xzGh8Ifn)
500
g
Lard
Méthode :
- Fouettez le yaourt grec avec le lait et les œufs.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez afin d’obtenir une préparation homogène. Salez légèrement.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et réalisez un pancake en déposant deux cuillerées à soupe de préparation. Faites cuire sur feu doux pendant 1 à 2 minutes. Retournez et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes.
- Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Portez une petite casserole d’eau à ébullition et faites cuire les oeufs pendant 5 minutes.
- Égouttez-les, écaillez-les.
- Faites dorer les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse.
- Servez les pancakes, accompagnez-les des œufs mollet coupés en deux, de tranches de lard.
- Terminez par une quenelle de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes.
- Dégustez aussitôt !
Astuce Paysan Breton
Si vous souhaitez parfumer les pancakes, ajoutez 1 oignon émincé ou 100g d'emmental râpé Paysan Breton à la pâte à pancake avant cuisson.
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