Recettes de saison

Pastilla de Crêpes à la Vanille à l’ananas

4 pers.
20 min
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Le Beurre Doux Moulé

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Le Beurre Doux Moulé

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Les Crêpes à la Vanille de Madagascar Paysan Breton

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Les Crêpes à la Vanille de Madagascar

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Recette Pastilla de Crêpes La Vanillée à l’ananas Paysan Breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Doux Moulé
40 g Le Beurre Doux Moulé
Les Crêpes à la Vanille de Madagascar Paysan Breton
8 <none> Les Crêpes à la Vanille de Madagascar
Ananas
1 Ananas
Raisin sec
30 g Raisin sec
Amandes
30 g Amandes
Pruneau
150 g Pruneaux
Miel
7 g Miel
Sucre glace
10 g Sucre glace

Méthode :

  1. Epluchez l’ananas et coupez-le en petits dés.
  2. Coupez les pruneaux en morceaux.
  3. Concassez grossièrement les amandes.
  4. Faites fondre 20g de Beurre Moulé Doux dans une sauteuse et faites revenir l’ananas avec les pruneaux, les raisins secs et les amandes. Ajoutez le miel, mélangez et faites caraméliser le tout.
  5. Lorsqu’il n’y a plus de jus, la préparation est prête.
  6. Superposez deux Crêpes La Vanillée. Ajoutez un quart de la préparation et repliez les Crêpes sur elles-mêmes.
  7. Faites fondre les 20g restant de Beurre dans une grande sauteuse et faites dorer sur chaque face les pastillas.
  8. Saupoudrez de sucre glace et servez.

Astuce Paysan Breton

Sur le même principe, vous pouvez réaliser ces pastillas avec d’autres fruits comme la pomme ou la poire. Veillez à ce que la garniture soit sèche pour ne pas détremper les Crêpes.

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