Recettes de saison

Pâte feuilletée au lait fermenté

4 pers.
20 min
15 min
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Le Beurre Doux Moulé

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Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

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Pâte feuilletée au lait fermenté

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Fermenté Paysan Breton
6 cl Le Lait Fermenté
Le Beurre Doux Moulé
80 g Le Beurre Doux Moulé
Farine
250 g Farine
Eau
50 cl Eau
Sel
5 pincées Sel
Levure chimique
0.5 sachets Levure chimique

Méthode :

  1. Coupez le Beurre Doux Paysan Breton en petits morceaux et rassemblez tous les ingrédients dans un saladier. Formez une boule. Le beurre reste en morceaux à cette étape c’est normal. Filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-le en rectangle avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
  3. Ramenez les deux petits côtés vers le centre puis pliez en deux. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  4. Recommencez l’étape 2, deux fois supplémentaires en laissant un temps de repos de 30 minutes au réfrigérateur à chaque fois.
  5. Etalez votre pâte dans un moule à tarte et garnissez-la selon vos envies.

Astuce Paysan Breton

Utilisez cette pâte feuilletée pour réaliser une délicieuse tarte aux légumes.

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