Recettes de saison
Pâte feuilletée au lait fermenté
4 pers.
20 min
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Les ingrédients pour :
4
personnes
250
g
Farine
50
cl
Eau
5
pincées
Sel
0.5
sachets
Levure chimique
Méthode :
- Coupez le Beurre Doux Paysan Breton en petits morceaux et rassemblez tous les ingrédients dans un saladier. Formez une boule. Le beurre reste en morceaux à cette étape c’est normal. Filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-le en rectangle avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
- Ramenez les deux petits côtés vers le centre puis pliez en deux. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Recommencez l’étape 2, deux fois supplémentaires en laissant un temps de repos de 30 minutes au réfrigérateur à chaque fois.
- Etalez votre pâte dans un moule à tarte et garnissez-la selon vos envies.
Astuce Paysan Breton
Utilisez cette pâte feuilletée pour réaliser une délicieuse tarte aux légumes.
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