Recettes de saison

Porridge salé aux champignons en persillade

4 pers.
10 min
15 min
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Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton

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Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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Porridge salé aux champignons en persillade

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton
60 g Le Beurre Demi-Sel Moulé
Lait
80 cl Lait
Champignons
400 g Champignons
Ail
2 Gousses D'ail
Persil
2 brins Persil
Sel
1 pincée Sel
Poivre
1 pincée Poivre
Flocons d'avoine
240 g Flocons d'avoine

Méthode :

  1. Dans une petite casserole faites bouillir le lait et versez-le sur les flocons d’avoine. Mélangez à feu doux jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
  2. Lavez et émincez les champignons de Paris. Epluchez et écrasez la gousse d’ail. Hachez le persil.
  3. Dans une poêle, chauffez le beurre et ajoutez les champignons et l’ail. Salez et poivrez. Faites-les cuire quelques minutes et ajoutez le persil.
  4. Disposez une partie des champignons dans le porridge, mélangez. Dressez le porridge dans des assiettes creuses et déposez le reste de champignons sur le dessus ainsi qu’une noix de beurre.

Astuce Paysan Breton

Pour un plat complet, accompagnez ce porridge avec un œuf mollet ou poché et d’une cuillerée de fromage fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes.

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