Recettes de saison

Rillettes de Saumon au Fromage Fouetté et wasabi

4 pers.
30 min
20 min
3 hr
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madame loik fromage fouetté nature paysan breton

Nous utilisons dans cette recette

Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Recette Rillettes Saumon BD Paysan Breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
madame loik fromage fouetté nature paysan breton
70 g Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Ingrédient
1 Pavé de saumon
Wasabi
2 c. à c. Wasabi
Jus de citron
2 c. à s. Jus de citron
Sel
pincées Sel
Farine
90 g Farine
Huile d'olive
3 c. à s. Huile d'olive
Eau
3 cl Eau

Méthode :

  1. Pour les rillettes : Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez le pavé de saumon. Laissez cuire 10 minutes. Egouttez-le et laissez refroidir.
  2. Versez le saumon dans un saladier avec le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande, le jus de citron, le wasabi et un peu de sel.
  3. Mélangez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réservez au frais pendant 2 heures.
  4. Pour les crackers : Faites préchauffer votre four à 180°C. Mélangez la farine, l’huile, l’eau et salez. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au frais pendant 1 heure.
  5. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
  6. Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes.
  7. Servez les rillettes avec ces crackers.

Astuce Paysan Breton

N’hésitez pas à goûter les rillettes au moment d’ajouter le wasabi pour doser selon vos préférences.

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