Recettes de saison
Rillettes de Saumon au Fromage Fouetté et wasabi
4 pers.
30 min
20 min
3 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Les ingrédients pour :
4
personnes
1
Pavé de saumon
2
c. à c.
Wasabi
2
c. à s.
Jus de citron
pincées
Sel
90
g
Farine
3
c. à s.
Huile d'olive
3
cl
Eau
Méthode :
- Pour les rillettes : Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez le pavé de saumon. Laissez cuire 10 minutes. Egouttez-le et laissez refroidir.
- Versez le saumon dans un saladier avec le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande, le jus de citron, le wasabi et un peu de sel.
- Mélangez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réservez au frais pendant 2 heures.
- Pour les crackers : Faites préchauffer votre four à 180°C. Mélangez la farine, l’huile, l’eau et salez. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au frais pendant 1 heure.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
- Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes.
- Servez les rillettes avec ces crackers.
Astuce Paysan Breton
N’hésitez pas à goûter les rillettes au moment d’ajouter le wasabi pour doser selon vos préférences.
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