Recettes de saison
Salade méli-mélo
4 pers.
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Les ingrédients pour :
4
personnes
0.5
Baguettes
100
g
Mâche
1
Betterave cuite
1
Avocat
0.5
Citrons
Pour la vinaigrette
1
c. à s.
Vinaigre de Xérès
7
g
Miel
2
c. à s.
Huile de noix
1
pincée
Sel, poivre
Méthode :
- Mettez le four en position grill.
- Coupez la baguette en 8 rondelles. Placez-les sur une grille et grillez-les au four d’un seul côté.
- Lavez la mâche, essorez-la.
- Taillez la betterave en fines rondelles puis en julienne (fins bâtonnets).
- Pelez l’avocat, retirez le noyau, taillez-le en lamelles et citronnez-le.
- Réalisez la vinaigrette : versez le vinaigre dans un bol, salez et poivrez. Ajoutez le miel. Mélangez puis versez l’huile progressivement et tout en émulsionnant. Réservez.
- Déposez la mâche dans un saladier, assaisonnez-la de vinaigrette. Ajoutez la julienne de betterave. Mélangez et répartissez dans 4 bols.
- Tartinez les rondelles de baguette de Fromage Fouetté Nature côté grillé. Déposez-les sur la salade. Disposez les lamelles d’avocat. Dégustez !
Astuce Paysan Breton
Cette recette peut être agrémentée de cubes de chèvre frais.
Vous aimerez aussi
Ces recettes
Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !
Voir toutes les recettes
Donnez votre avis
Donnez votre avis