Recettes de saison

Sauce carbonara et citron

4 pers.
10 min
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Le Lait Ribot Paysan Breton

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Sauce carbonara et citron

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Ribot Paysan Breton
15 cl Le Lait Ribot
Echalote
0.5 Echalotes
Ail
0.5 Gousses D'ail
Citron vert
1 Citron vert
Moutarde
1 c. à s. Moutarde
herbes aromatiques
4 pincées Herbes aromatiques

Méthode :

  1. Epluchez, lavez et hachez l’échalote et l’ail dégermé.
  2. Pressez et récupérez le jus de citron.
  3. Effeuillez, lavez et ciselez les herbes.
  4. Dans un bol, réunissez le Lait Ribot, la moutarde et le jus de citron. Mélangez et ajoutez l’échalote, l’ail et les herbes.

Astuce Paysan Breton

Voici un petit panel d’herbes fraîches au choix pour la conception de cette sauce : aneth, coriandre, estragon, cerfeuil, ciboulette … Cette sauce peut être servie sur une salade de pomme de terre tiède au saumon fumé ou avec des filets de harengs.

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