Recettes de saison
Tartelettes aux légumes et Fromage Fouetté
4 pers.
15 min
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Les ingrédients pour :
4
personnes
1
Pâte brisée
1
Carotte
12
g
Pousses d'épinard
0.5
Kilogrammes
Brocolis
1
pincée
Gros sel de Guérande
1
pincée
Fleur de sel
1
c. à c.
Piment d'Espelette
Méthode :
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Epluchez, lavez et taillez la carotte en julienne. Cuisez-la dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Prélevez les fleurettes de brocolis, blanchissez-les 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Equeutez et lavez les pousses d’épinard. Epongez-les et émincez-les finement.
- Déroulez la pâte brisée. Découpez des disques de 4 cm de diamètre à l’emporte pièce. Disposez-les dans des moules à tartelettes. Piquez-les et déposez au four pendant 10 à 12 minutes. Sortez-les du four, démoulez et laissez refroidir sur grille.
- Garnissez le fond des tartelettes avec une cuillère de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande puis déposez sur chacune, un peu de julienne de carotte, quelques fleurettes de brocoli et finissez par des pousses d’épinard émincées. Parsemez de fleur de sel, de poivre du moulin et saupoudrez de piment d’Espelette.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez actualiser cette recette en fonction des saisons. En été, elles seront parfaites avec des lanières de poivrons, de la courgette et du basilic ciselé !
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