Recettes de saison
Trio d’œufs mimosa au Fromage Fouetté
4 pers.
20 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Les ingrédients pour :
4
personnes
6
Oeufs
1
Avocat
1
Betterave cuite
0.25
Citrons verts
2
c. à c.
Pesto rouge
1
feuille
Coriandre
1
feuille
Basilic
Méthode :
- Faites cuire les œufs 10 minutes dans une eau portée ébullition.
- Laissez tiédir avant de les écaler.
- Coupez-les en deux et récupérez dans un saladier les jaunes d’œufs.
- Prenez 3 petits saladiers.
- Versez dans les deux premiers 90 g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature puis dans le dernier le Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes.
- Dans le premier, ajoutez l’avocat coupé en morceaux, le jus de citron vert, un peu de coriandre, 1/3 des jaunes d’œufs et du sel. Mixez la préparation.
- Dans le deuxième saladier, ajoutez le pesto rosso, le basilic et la moitié des jaunes d’œufs restants.Mixez.
- Dans le dernier saladier (au Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes), ajoutez la betterave et le reste des jaunes d’œufs. Salez et mixez.
- Répartissez ces préparations dans des blancs d’œufs cuits.
- Réservez 1 heure au frais avant de servir.
Astuce Paysan Breton
Pour une jolie présentation, utilisez une poche à douille cannelée.
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